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Written on 10/01/2014, 10:41 by Moderatore
 La psicologa ed esperta AIC Dott.ssa Francesca SAFINA risponde alle vostre domande. Si ricorda agli utenti che il prossimo incontro si terrà mercoledì...
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Written on 11/05/2013, 09:46 by Moderatore
  Il medico ed esperto AIC Dott. Francesco VALITUTTI risponde alle vostre domande. Si ricorda agli utenti che il prossimo incontro si terrà mercoledì...
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DISCRIMINAZIONI Mense scolastiche
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ARGOMENTO: DISCRIMINAZIONI Mense scolastiche

DISCRIMINAZIONI Mense scolastiche 9 Mesi, 2 Settimane fa #13284

Salve,
volevo capire chi di voi ha avuto la sensazione che la discriminazione dei nostri figli in mensa sia sottovalutata.
Per farla breve, se gli altri bambini mangiano il ciambellone e mia figlia si trova con una caramella...oppure se le fanno mangiare spesso la fetta di prosciutto mentre gli altri hanno il secondo piatto, che cosa dobbiamo fare?
qualcuno ha lottato per questo? avete ottenuto risultati? la legge ci viene incontro?

mettiamo anche che la cooperativa che gestisce la mensa non ci fornisce la scheda tecnica dei prodotti e a volte neanche il menù.
a chi posso rivolgermi?
saluti
alessandro
papà di Flavia.

Re: DISCRIMINAZIONI Mense scolastiche 9 Mesi, 2 Settimane fa #13286

Attendendo cortese risposta dagli esperti, se possibile, Comincio con il rispondermi da solo man mano che faccio ricerche.
[attachment:1]C_17_pubblicazioni_1248_allegato.pdf[/attachment]


Esistono delle linee guida di indirizzo nazionale per la ristorazione scolastica previste dal Ministero della salute.

estraggo una parte inerente alle diete speciali:
" Le preparazioni sostitutive, previste nella dieta speciale, devono essere sostenibili
all'interno dello specifico servizio di ristorazione ed essere il più possibile uguali al menù
giornaliero.
Il livello di qualità della dieta speciale deve essere appropriato come quello del menù
base.
Le preparazioni sostitutive devono essere il più possibile simili al menù giornaliero. È
necessario promuovere varietà, alternanza e consumo di alimenti protettivi, quali frutta e
verdura, per quanto è possibile, anche all'interno di una dieta speciale."

NON esiste quindi che se c'è un dolce , il celiaco mangi una caramella. NON esiste quindi che se in menù c'è una fettina di carne cotta, il celiaco mangi una fettina di prosciutto. SIAMO D'ACCORDO? o io sto sbagliando interpretazione?.

grazie.

Re: DISCRIMINAZIONI Mense scolastiche 9 Mesi, 2 Settimane fa #13297

Buongiorno.
Ho sottoposto il suo topic alla Segreteria Alimenti AIC.
Di seguito la risposta ricevuta.
Cordialità.


Gentile Alessandro,

ci spiace molto per Flavia e le siamo vicini per il disagio che prova nell’usufruire di servizi ristorativi non in linea con l’offerta convenzionale.
L’articolo 4 della Legge 123/2005 prevede che, nelle mense delle strutture pubbliche, debbano essere somministrati, previa richiesta degli interessati, anche pasti senza glutine. Tali pasti inoltre, come da lei già riportato, devono anche essere il più simili possibili al menù giornaliero.

Purtroppo la nostra associazione non essendo un organo di controllo istituzionale non può svolgere controlli diretti sulle mense, tale compito spetta invece agli organi di controllo preposti.
AIC però, attraverso le sue sedi Locali che sono fisicamente presenti sul territorio, può svolgere un’attività di sensibilizzazione sia degli istituti scolastici sia delle aziende che si occupano di ristorazione collettiva, inviando segnalazioni, richiedendo incontri, offrendo la propria collaborazione e consulenza specifica in merito alla dieta sg, il tutto finalizzato a produrre una collaborazione di intenti che possa risolvere la situazione in modo rapido, sostenibile e soddisfacente per tutti.
Per questo motivo il nostro consiglio è quello di informare la sua AIC Locale di competenza territoriale delle criticità nei servizi di mensa, in questo caso il pasto senza glutine nella sua sicurezza è garantito ma viene meno l’uniformità col menù giornaliero.

Siamo a sua disposizione qualora le servissero contatti specifici della sua AIC Locale di riferimento territoriale.
Cordialità.

Segreteria Alimenti/Gruppo AIC
Arrigo Arrighi
Esperto AIC

Re: DISCRIMINAZIONI Mense scolastiche 9 Mesi, 2 Settimane fa #13302

Gentilissimi,
tutto chiaro.

grazie ancora
un saluto.

Re: DISCRIMINAZIONI Mense scolastiche 9 Mesi, 1 Settimana fa #13349

Purtroppo non è la prima volta che sento di queste discriminazioni. Certo che bisogna agire, perché TUTTI i bambini hanno il diritto di mangiare in modo sano ed equilibrato. E la caramella al posto del ciambellone è un'assurdità...

Io prima ne parlerei con un insegnante di fiducia. Sicuramente sarà in grado di darti indicazioni più precise per quanto riguarda a chi ti devi rivolgere. Ma da fare al più presto perché questo atteggiamento non può essere tollerato.

Mi farebbe piacere sapere poi se hai risolto!

Un saluto

Re: DISCRIMINAZIONI Mense scolastiche 9 Mesi, 1 Settimana fa #13370

Ciao Viviana,
si è aperto un canale di comunicazione che sembra stia dando dei risultati.

rimaniamo vigili
grazie per il conforto.

a presto.
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