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Appuntamenti Forum

Written on 10/01/2014, 10:41 by Moderatore
 La psicologa ed esperta AIC Dott.ssa Francesca SAFINA risponde alle vostre domande. Si ricorda agli utenti che il prossimo incontro si terrà mercoledì...
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Written on 11/05/2013, 09:46 by Moderatore
  Il medico ed esperto AIC Dott. Francesco VALITUTTI risponde alle vostre domande. Si ricorda agli utenti che il prossimo incontro si terrà mercoledì...
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formaggi light
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ARGOMENTO: formaggi light

formaggi light 11 Mesi, 2 Settimane fa #13652

Mi scuso ma non ricordo più se i "formaggi light" sono idonei a noi celiaci.
In oltre chiedo se “Crescenza Light COOP” con ingredienti “latte parzialmente scremato pastorizzato, fermenti lattici, sale, caglio” è idoneo anch’esso.

grazie
Gugini Oscar

Re: formaggi light 11 Mesi, 2 Settimane fa #13653

Salve,
in linea generale al pari dei formaggi freschi o stagionati fatti solo con latte (anche parzialmente scremato), sale, caglio e i fermenti necessari, anche i formaggi light con ingredientistica paragonabile non rappresentano alcun problema per i consumatori celiaci.

In alcuni casi può essere presente del conservante E202 (sorbato di potassio) rende il prodotto a rischio per il celiaco, pertanto se ne consiglia il consumo solo se riportante in etichetta la dicitura “senza glutine”.
Cordialità.
Arrigo Arrighi
Esperto AIC
Ringraziano per il messaggio: oscar.gugini
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