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Written on 10/01/2014, 10:41 by Moderatore
 La psicologa ed esperta AIC Dott.ssa Francesca SAFINA risponde alle vostre domande. Si ricorda agli utenti che il prossimo incontro si terrà mercoledì...
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Written on 11/05/2013, 09:46 by Moderatore
  Il medico ed esperto AIC Dott. Francesco VALITUTTI risponde alle vostre domande. Si ricorda agli utenti che il prossimo incontro si terrà mercoledì...
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Prugne secche e zenzero essiccato
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ARGOMENTO: Prugne secche e zenzero essiccato

Prugne secche e zenzero essiccato 5 Mesi, 1 Settimana fa #14307

Buongiorno, volevo sapere se le prugne denocciolate del marchio Esselunga e lo zenzero essiccato sono consentiti.vi allego foto dello zenzero

Re: Prugne secche e zenzero essiccato 5 Mesi, 1 Settimana fa #14314

Salve,
ho sottoposto la sua richiesta alla Segreteria Alimenti AIC.
Di seguito la risposta ricevuta.
Cordialità.

Gentile Antonella,
le prugne secche se non infarinate anche se addizionate di zucchero, sciroppo di glucosio o di glucosio-fruttosio, olii vegetali, solfiti, acido citrico e acido ascorbico sono un prodotto considerato sempre permesso per il celiaco, se invece dovessero contenere altri ingredienti oltre a quelli elencati diventerebbero a rischio e se ne consiglierebbe il consumo solo se riportanti in etichetta la dicitura senza glutine.
Lo zenzero allegato è un prodotto permesso, pertanto può essere consumato anche se non riporta in etichetta la dicitura senza glutine.
Cordialità
Segreteria Alimenti/Gruppo AIC
Arrigo Arrighi
Esperto AIC

Re: Prugne secche e zenzero essiccato 5 Mesi, 1 Settimana fa #14315

Grazie mille.Le prugne come ingredienti mi dice solo prugne secche( allego foto)
Allegati:
Ringraziano per il messaggio: Arrigo Arrighi Moderatore

Re: Prugne secche e zenzero essiccato 5 Mesi fa #14318

Salve,
le prugne in oggetto sono consentite.
Cordialità.
Arrigo Arrighi
Esperto AIC

Re: Prugne secche e zenzero essiccato 5 Mesi fa #14325

Un ultima domanda...se sulle confezioni di frutta secca ( es. anacardi), trovo la dicitura: può contenere tracce di arachidi o altra frutta a guscio, potrebbe indicare qualche traccia di glutine? Grazie

Re: Prugne secche e zenzero essiccato 5 Mesi fa #14329

Salve,
la dicitura “può contenere tracce di glutine/frumento” posta su alimenti sostanzialmente non trasformati, come ad esempio nella frutta secca, ma anche nei cereali in grani (permessi), o legumi secchi, vengono inseriti dalle aziende in via precauzionale al fine di tutelarsi in caso di eventuali malesseri da parte di soggetti allergici, ma non sono supportate da evidenze tali che confermino una reale presenza di glutine. Pertanto le arachidi e la frutta a guscio da lei citate sono da considerarsi idonee.
Cordialità.
Arrigo Arrighi
Esperto AIC
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