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Written on 10/01/2014, 10:41 by Moderatore
 La psicologa ed esperta AIC Dott.ssa Francesca SAFINA risponde alle vostre domande. Si ricorda agli utenti che il prossimo incontro si terrà mercoledì...
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Written on 11/05/2013, 09:46 by Moderatore
  Il medico ed esperto AIC Dott. Francesco VALITUTTI risponde alle vostre domande. Si ricorda agli utenti che il prossimo incontro si terrà mercoledì...
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QUINOA IN SEMI
(1 Online) (1) Ospite
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ARGOMENTO: QUINOA IN SEMI

QUINOA IN SEMI 1 Mese, 3 Settimane fa #14845

  • AS
  • Offline
Salve,
a seguito della lettura dell'ABC del celiaco, gradirei avere conferma che questa quinoa in semi, le cui foto sono allegate, puo' essere consumata dal celiaco malgrado la scritta "puo' contenere tracce di glutine", dopo attento controllo visivo e risciacquo con acqua corrente.
In attesa, ringrazio per l'assistenza e saluto cordialmente.
AS
Allegati:

Re: QUINOA IN SEMI 1 Mese, 3 Settimane fa #14846

Salve,
relativamente alla dicitura" può contenere tracce glutine" che ha riscontrato sulla alcune confezione di quinoa in semi, non è disciplinata da alcuna norma e viene spesso inserita dalle aziende per tutelarsi nei confronti di eventuali casi di malessere che possono insorgere in soggetti affetti da allergia e non sulla base di una reale e accertata presenza di glutine nel prodotto. Inoltre, nel caso di cereali senza glutine in semi o in chicchi, trattandosi appunto di semi o grani interi e poiché il glutine si ritrova nelle parte più interna del chicco del cereali, anche qualora venissero a contatto con altri semi contenenti glutine non è possibile una contaminazione diretta. Consigliamo quindi di verificarne l’assenza, in caso eliminarli e sciacquare comunque accuratamente il prodotto per rimuovere ogni eventuale impurità.
Cordialità.
Arrigo Arrighi
Esperto AIC

Re: QUINOA IN SEMI 1 Mese, 3 Settimane fa #14847

  • AS
  • Offline
Grazie mille per la conferma.
Buon lavoro
Ringraziano per il messaggio: Arrigo Arrighi Moderatore
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