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Appuntamenti Forum

Written on 10/01/2014, 10:41 by Moderatore
 La psicologa ed esperta AIC Dott.ssa Francesca SAFINA risponde alle vostre domande. Si ricorda agli utenti che il prossimo incontro si terrà mercoledì...
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Written on 11/05/2013, 09:46 by Moderatore
  Il medico ed esperto AIC Dott. Francesco VALITUTTI risponde alle vostre domande. Si ricorda agli utenti che il prossimo incontro si terrà mercoledì...
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Pesto buitoni
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ARGOMENTO: Pesto buitoni

Pesto buitoni 6 Anni fa #1496

Salve a tutti, se ho ben capito c'è un decreto per cui i prodotti che riportano sulla confezione senza glutine sono idonei per i celiaci pur non essendo presenti nel prontuario? faccio un esempio il pesto fresco buitoni riporta la dicitura senza glutine ma non è presente nel prontuario, si può usare? una ditta che scrive senza glutine si prende la responsabilità dei prodotti che produce?

Re: Pesto buitoni 6 Anni fa #1513

Salve,
i prodotti che non sono presenti sul Prontuario AIC degli Alimenti in quanto non presentati dalle ditte per la valutazione di idoneità da parte di AIC.sono ritenuti a rischio.
Ricordiamo che, il 10 febbraio 2009, è entrato in vigore il Regolamento (CE) N. 41/2009 che consente alle aziende di riportare la dicitura “senza glutine” anche sui prodotti del libero commercio, come gelati, caramelle, sughi pronti, budini, yogurt ecc. purché rispettino il limite di 20 ppm.
Pertanto, un prodotto può essere considerato idoneo, anche se non è inserito in Prontuario, purché riporti la dicitura “senza glutine” in etichetta.
Riportare “senza glutine” in etichetta, infatti, garantisce la sicurezza del prodotto, perché l’uso di questa dicitura è regolamentato da un’apposita norma (Regolamento 41/2009) e da precise indicazioni del Ministero della Salute.
Segreteria Prontuario
Associazione Italiana Celiachia
Arrigo Arrighi
Esperto AIC
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