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Appuntamenti Forum

Written on 10/01/2014, 10:41 by Moderatore
 La psicologa ed esperta AIC Dott.ssa Francesca SAFINA risponde alle vostre domande. Si ricorda agli utenti che il prossimo incontro si terrà mercoledì...
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Written on 11/05/2013, 09:46 by Moderatore
  Il medico ed esperto AIC Dott. Francesco VALITUTTI risponde alle vostre domande. Si ricorda agli utenti che il prossimo incontro si terrà mercoledì...
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Latte di kefir
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ARGOMENTO: Latte di kefir

Latte di kefir 5 Anni, 3 Mesi fa #4974

buon giorno sono neo diagnosticata, il latte di kefir è idoneo per i celiaci?

Re: Latte di kefir 5 Anni, 3 Mesi fa #4984

Gentile Luisa,
qualora il latte di Kefir si trattasse di un alimento definito come “bevanda a base di latte” è da ritenersi “a rischio” per il celiaco, come riportato nella lista presente al seguente link sul sito di AIC www.celiachia.it/dieta/Dieta.aspx ed è idoneo solo se riporta la dicitura “senza glutine” in etichetta ai sensi del Reg CE 41/2009 o se presente nel Prontuario AIC degli alimenti.
Nel caso invece fosse definito in etichetta come “latte fermentato” si può ritenere “permesso” al celiaco solo se non addizionato di addensanti, aromi e altre sostanze.
Segreteria Alimenti
Gruppo AIC
Arrigo Arrighi
Esperto AIC

Re: Latte di kefir 6 Mesi, 2 Settimane fa #13935

Scusate io non ho capito, ma i granuli di chefir contengono glutine?

Re: Latte di kefir 6 Mesi, 2 Settimane fa #13940

Salve,
ho sottoposto la sua richiesta alla Segreteria Alimenti AIC.
Di seguito la risposta ricevuta.
Cordialità.


Gentile Simona,
i granuli di kefir se tal quali e non addizionati di altre sostanze sono considerati permessi al celiaco.
Cordialità.
Segreteria Alimenti/Gruppo AIC
Arrigo Arrighi
Esperto AIC
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