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Appuntamenti Forum

Written on 10/01/2014, 10:41 by Moderatore
 La psicologa ed esperta AIC Dott.ssa Francesca SAFINA risponde alle vostre domande. Si ricorda agli utenti che il prossimo incontro si terrà mercoledì...
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Written on 11/05/2013, 09:46 by Moderatore
  Il medico ed esperto AIC Dott. Francesco VALITUTTI risponde alle vostre domande. Si ricorda agli utenti che il prossimo incontro si terrà mercoledì...
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Negozi Biologici ?
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ARGOMENTO: Negozi Biologici ?

Negozi Biologici ? 3 Anni, 6 Mesi fa #9319

Salve vorrei per cortesia sapere se i prodotti che vendono nei negozi biologici sono sicuramente senza glutine. Esempio : la RICOTTA FRESCA BIOLOGICA , ACETO DI MELE BIOLOGICO MARMELLATA sono comunque idonei e sicuri ? GRAZIE PER IL PREZIOSO AIUTO. Buona giornata a tutti.

Re: Negozi Biologici ? 3 Anni, 6 Mesi fa #9323

Salve,
volevo informarla che ho inviato le sue richieste alla segreteria alimenti.
Sarà mia cura inviare la risposta appena possibile.
Un cordiale saluto.
Arrigo Arrighi
Esperto AIC

Re: Negozi Biologici ? 3 Anni, 6 Mesi fa #9341

Salve,
di seguito le allego la risposta ricevuta.
Un cordiale saluto.

Gentile Enrica67,
il fatto che un prodotto sia biologico non implica assolutamente che sia in automatico senza glutine, l’idoneità al celiaco di un prodotto va valutata diversamente.
Molti prodotti presenti sul mercato sono considerati idonei al celiaco in quanto naturalmente privi di glutine o appartenenti a categorie alimentari non a rischio per i celiaci, poiché nel corso del loro processo produttivo non sussiste rischio di contaminazione.
E’ questo il caso della ricotta fresca, che essendo un formaggio molle è sempre permessa al celiaco, e dell’aceto di mele prodotto idoneo al celiaco.

La marmellata invece ricade nel gruppo di prodotti a rischio per il celiaco, questi alimenti potrebbero contenere glutine in quantità superiore ai 20 ppm o possono essere a rischio di contaminazione e per i quali è necessario conoscere e controllare l’ingredientistica ed i processi di lavorazione. Per i prodotti a rischio AIC consiglia il consumo solo se presenti nel Prontuario AIC degli Alimenti ed. corrente o se riportanti in etichetta la dicitura senza glutine.
Cordialità
Segreteria Alimenti/Gruppo AIC
Arrigo Arrighi
Esperto AIC
Ringraziano per il messaggio: Enrica67

Re: Negozi Biologici ? 3 Anni, 6 Mesi fa #9344

GRAZISSIME BUONA GIORNATA
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